رژیم غذایی در کلسترول بالا

افزایش کلسترول خون از عوامل خطرساز سكته قلبى و مغزى است.حدود نیمی از افراد بزرگسال دارای سطوح بالای کلسترول خون می باشند. 

از طریق تغذیه درست ، کاهش وزن در صورت نیاز و فعالیت فيزيكي شما می توانید کلسترول خود را کاهش دهید. همچنین در برخی از افراد مصرف دارو ضروری است .

اکثر بیماری های قلبی عروقی به دلیل رسوب کلسترول، پلاک و سایر رسوبات چربی در دیواره شريان ها ایجاد می شوند . ممکن است سرخرگهای تغذیه کننده قلب آنقدر دچار گرفتگی شوند که میزان جریان خون کاهش یابد و سبب بروز درد قفسه سینه گردد . اگر لخته خون تشکیل گردد و سرخرگ را دچار انسداد سازد، ممکن است حمله قلبی رخ دهد . به طور مشابه اگر یک لخته خون یک سرخرگ خونرسانی کننده مغز را دچار انسداد سازد، سکته مغزی رخ می دهد .

 رژيم غذايى

تمرکز خود را برروی غذاهای  زیر قرار دهید :

انواع میوه ها و سبزیجات  

 انواع محصولات غله ای مانند نان ، برنج و ماکارونی شامل غلات سبوس دار 

 محصولات لبنی بدون چربی یا کم چربی 

مرغ بدون پوست 

 ماهی (در هفته دست کم 2 واحد غذایی به صورت کبابی یا پخته شده در فر) .

 لوبیا و نخود .

 روغن های نباتی غیراشباع مانند کانولا ، ذرت ، زیتون یا روغن سویا (البته میزان استفاده از کره گیاهی یا ترکیبات تهیه شده از آن محدود باشد).

 چه چيزهايى كمتر بخوريم؟

 شیر کامل، خامه یا بستنی.

 کره حیوانی ، زرده تخم مرغ و پنیر و غذاهای تهیه شده از آنها.

 گوشت امعاواحشای حیوانات مانند جگر ، قلوه و مغز و کله پاچه.

 گوشت های فرآوری شده پرچربی مثل سوسیس ، کالباس 

 گوشت اردک و غاز.

 کیک ها و نان های تهیه شده از زرده تخم مرغ و چربی های اشباع شده.

 روغن های اشباع شده مانند روغن نارگیل ، خرما یا دانه خرما.

 روغن های جامد مانند روغن های نباتی جامد هیدروژنه.

غذاهای سرخ کردنی.

 نكات حين آشپزى

 هنگامی که غذا را می جوشانید ، کباب می کنید یا می پزید، روغن آن را آبکش نمایید .

 جهت آب دار کردن غذا ،‌ چربی یا آب غذارا برروی آن نریزید و از سایر مواد مثل آب میوه(لیمو ترش یا نارنج) استفاده کنید.

 بجای سرخ کردن غذا، آن را آب پز نموده یا در فر کباب کنید.

 قبل از طبخ غذا تمام چربی های قابل مشاهده آن را جدا نموده و همه پوست مرغ را بکنید 

 میزان کمتری از غذاهای چرب و میزان بیشتری از غذاهای کم چرب مانند ماکارونی ، برنج ، لوبیا و سبزیجات را میل بکنید .

غذاهای تهیه شده از تخم مرغ را با استفاده ازسفیده تخم مرغ تهیه کنید .

 بجای پنیر معمولی از پنیر کم چربی ، پنیر  تهیه شده از شیر بدون چربی و سایر پنیرهای بدون چربی یا کم چرب استفاده کنید.

ارسال دیدگاه